Informações gerais
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O que esperar
Introducción a la trascendencia histórica y económica del café, recorriendo sus orígenes, su llegada desde Etiopía y su desarrollo en tierras colombianas.
Espacio práctico para conocer técnicas de germinación y siembra, además de la selección de variedades según producción y perfil de taza.
Experiencia enfocada en la cosecha manual del fruto en su punto óptimo, junto con la explicación de despulpado, fermentación y secado del grano.
Visita al espacio donde se revelan procesos finales de transformación del grano, con énfasis en molienda y tostión para desarrollar aromas y perfiles deseados.
Cierre de la experiencia con aprendizaje sensorial para diferenciar y apreciar los matices de un café de alta calidad en taza.
O que você deve saber
- Ropa cómoda
- Calzado cómodo
- Agua
- Tour diario
- Ubicado en zona rural de Salento Quindío
O que está incluído
- Recorrido guiado por finca cafetera
- Introducción histórica y económica del café
- Experiencia sobre germinación y siembra
- Actividad de cosecha y recolección
- Explicación de despulpado fermentación y secado
- Visita al laboratorio del café
- Aprendizaje sobre molienda y tostión
- Cata y técnicas de preparación
O não que está incluído
- Transporte hacia la finca cafetera
