Passeio Gastronómico a Pé em Mérida: Sabores da Alma Culinária Yucateca

Nos encontraremos no ponto de encontro para uma breve introdução à história culinária da cidade e ao início do nosso passeio a pé.

Visitaremos o coração do movimento culinário de Mérida, o mercado. Aprenderemos sobre os ingredientes locais, as especiarias e a vida quotidiana dos artesãos da comida.

Primeira parada de degustação para experimentar os petiscos yucatecos mais representativos, compreendendo a sua origem e preparação.

Dirigiremo-nos a um restaurante operado por gerações, onde experimentaremos um prato principal que representa a fusão das culturas maia e espanhola, como a cochinita pibil.

Uma paragem refrescante para experimentar as tradicionais águas frescas. Conheceremos o processo de elaboração destas bebidas não alcoólicas.

Observaremos ou participaremos brevemente na elaboração de tortillas de milho feitas à mão, um pilar fundamental da dieta yucateca.